Monopoli presenta una serie di tradizioni popolari, di cui, alcune, si sono tramandate fino ad oggi.
Ogni manifestazione è un prodotto culturale della città: i riti legati alla Settimana Santa, il gran numero di processioni che si svolgono nel corso dell'anno (Corpus Domini, S. Cosimo, festa patronale di Maria SS.ma della Madia ed altre).
Un processo di credenze, abitudini, usi e costumi della città, che ritroviamo nelle pratiche di vita e nelle credenze (fare le pettole o le cartellate durante il periodo natalizio; accendere i falò la sera della festività di S. Giuseppe,.. ).
Da menzionare inoltre la campagna monopolitana: le contrade, con luminarie e sagre, propongono all'attenzione del visitatore e del turista le consuetudini ed alcuni aspetti della vita sociale del mondo rurale monopolitano.
L'aspetto gastronomico ne è un esempio, con specialità a caratterizzare e distinguere ogni singola manifestazione.